Sült oldalas
Sertéshúsos sült oldalas
Hozzávalók:
- oldalas
- só
- fűszerkeverék
- vöröshagyma
- hagyma
- paradicsom
- paprika
- zsír
Sült oldalas recept leírása:
1. Ha befűszereztük az oldalast 1-2 órára tegyük be a hűtőbe.
2. A zöldségeket nagy darabokra szeleteljük.
3. A tepsiben elrendezzük úgy, hogy a húsok legyenek felül a zöldségek alul, majd lelocsoljuk zsírral.
4. Felöntjük kb 7 dl vízzel majd az első szakaszban 140 fokon ,60 percig sütjük.
5. Ha ez lejárt 180 fokra állítjuk a sütőt és még 30 percet sütjük.
6. Sült oldalas tálalása főzelék mellé, vagy burgonya körettel.
- Nagyon fincsi
Rántott hús másképp
Hozzávalók:
- 60 dkg kicsontozott sertés rövidkaraj
- 30 dkg apróra zúzott tortilla chips
- 3 tojás
- 2 tk só
- 20 dkg liszt
- olaj a kisütéshez
Elkészités:
1. A húst a zsiradéktól megtisztítjuk, 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Enyhén mindkét oldalán kiklopfoljuk, kb. fél centi vastag szeleteket kapunk.
3. Egy csipet sóval mindkét oldalát meghintjük.
3. Előbb lisztbe, majd kicsi sóval elkevert, felvert tojásba, végül a tortilla chipsbe forgatjuk a húsokat.
5. Közepesen forró olajban, ami ellepi a hússzeleteket, szép aranybarnára kisütjük, először az egyik, majd a másik oldalát.
6. Háztartási papírtörlővel bélelt tálba szedjük, hogy a felesleges olajat felitassuk róla.
