Bográcsban főzött ételek
Palócleves bográcsban
HOZZÁVALÓK
2 fej vöröshagyma (nagy)
1,2 kg birkahús
4 evőkanál olaj
2 evőkanál pirospaprika
2 teáskanál őrölt köménymag
80 dkg zöldbab
2 babérlevél
50 dkg burgonya
2 evőkanál liszt
4 dl tejföl
ELKÉSZÍTÉS
A hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A húst megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk és kockákra vágjuk. Felforrósítjuk az olajat, és megfonnyasztjuk benne a hagymát. Rátesszük a húst, és megszórjuk pirospaprikával és köménnyel, megsózzuk, majd babérlevéllel ízesítjük. Végül egy kevés vizet öntve rá megpároljuk.
- A zöldbabot és a burgonyát megtisztítjuk, megmossuk. A babot kisebb darabokra, a burgonyát kockákra vágjuk. Ha félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a zöldbabot és a burgonyát. Felengedjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, és készre főzzük.
- A lisztet elkeverjük a tejföllel, és behabarjuk vele a levest. Átforraljuk, és rögtön tálaljuk.

