Kocsonya 2
2013.01.04
Kocsonya 2.
- Hozzávalók 6 főre
- 2 kg kocsonyahús (köröm, fül, farok, orr, bőr)
- tehetünk bele füstölt húst is (pl. csülköt)
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 közepes fej fokhagyma
- 1 szál sárgarépa
- 1 szál petrezselyem
- 1/4 zellergumó
- 2 db közepes krumpli
- víz
- só
- szegfűbors
- pirospaprika
Újév napján "kötelező" a kocsonya, hogy a malac kitúrja a szerencsénket!B.Ú.É.K.!
- Elkészítés:
- A kocsonyahúst alaposan megmossuk és 3 liter hideg vízben feltesszük főni.
- Mialatt felforr, kanállal leszedjük a képződött habot, hogy szép tiszta levet kapjunk.
- Ha már nem jön fel több hab a tetejére, pótoljuk az elfőtt vizet és beletesszük a megtisztított zöldségeket, a vöröshagymát és a fokhagymát.
- Sózzuk kb. 1/2-1 teáskanálnyi sóval, de ha füstölt húst teszünk bele, vigyázzunk, nehogy túlsózzuk, mert akkor nem "alszik" meg a kocsonya.
- Mérsékeljük a lángot, hogy ne forrjon, csak épp gyöngyözzön, és addig főzzük, amíg a hús leválik a csontról.
- Legjobb, ha addig tekerjük az elzárás felé a csapot, míg már épp csak ég a láng - így egész éjszakára főni hagyhatjuk.
- Levesszük a tűzről, és beleteszünk egy késhegynyi pirospaprikát.
- Félórás pihentetés után kiszedjük belőle a húst. Kicsontozzuk, mély tányérokba rendezzük és rászűrjük a kocsonyalevet.
- Hideg helyre tesszük, amíg teljesen megdermed.
Megosztás: 
Kategória: Kocsonya készités 
Cimkék: kocsonya kocsonya hús kocsonya készitése 
Hozzászólások
Kategória: Kocsonya készités 
Cimkék: kocsonya kocsonya hús kocsonya készitése 
Hozzászólások Kocsonya 2 hozzászólásai
Széles termékskála
Válassz emésztést segítő, méregtelenítő, immuntámogató, memória- és hangulatjavító, szív- és keringéstámogató, ízület- és csonterősítő, szépségmegőrző, valamint speciálisan férfiak, illetve nők számára kifejlesztett egészségmegőrző termékeinkből, és még ma tedd meg az első lépést egy jobb életminőség felé!
Okos-telefonnal QR-kód olvasó szoftver segítségével vehet igénybe (pl. QR Droid amit telepíthet az Okos-telefonra). Az alul látható kódot az említett kódolvasó alkalmazások képesek értelmezni és azonnal a témához kapcsolódó termékeket megjeleníteni (a folyamathoz Internet kapcsolat szükséges)
Flavin7
Recept Videók
Baconbe tekert csirkemáj
1/2 kg csirkemáj-4 gerezd fokhagyma-1/ kg bacon szalonna.Apró vékony "szeletekre" vágjuk fel a fokhagymákat, majd a csirkemájat beletekerjük a baconbe, úgy hogy 3 db vékony szelet fokhagymát tegyünk 1-1 májhoz. Fogpiszkálóval, vagy hústűvel szúrjuk át mindegyikket, hogy egyben maradjon. Egy előmelegített serpenyőben, pici olajon megsütjük.
Madártej készítés