Gyors sósrudak

• 55 dkg liszt (ebből 20 dkg rétesliszt)
• 25 dkg Rama
• 2 dkg szalakáli
• 2 teáskanál só (1,5 dkg)
• 1 db tejföl ( 2 dl )
• 1 db tojás
•  

• 1 db tojás a kenéshez
• 20 dkg trapista sajt reszelve
•  

• 1.A kétféle lisztet, sót, szalalkálit összekeverni és elmorzsolni a Ramával.
• 2.Hozzáadni a tejfölt, a tojást, majd összedolgozni.
• 3.Vékonyra nyújtani, derelyevágóval csíkokra vágni, tojással megkenni, reszelt sajttal megszórni.
• 4.Előmelegített sütőben 180°-on sütni.

 Burgonyás kelt pogácsa

• 1 kg liszt
• 2 dl étolaj
• 2 dl tej
• 3 db egész tojás +1 tojás a pogácsák kenéséhez
• 1 db 175 ml-es tejföl
• 3 kávéskanál só
• 2 kávéskanál cukor
• 8 dkg élesző
• 1 db sütőpor
• 5-6 szem közepes méretű burgonya
• 10-15 dkg sajt

• Az 5-6 szem közepes méretű burgonyát sós vízben megfőzzük, leöntjük a levét és burgonya nyomóval jól összetörjük.
• 1. Kicsit hagyjuk hűlni majd hozzáadjuk a következőket: -2 dl étolaj, -2 dl, tej, -3 db egész tojás, -1 db -175 ml-es tejföl, -3 kávéskanál só, -2 kávéskanál cukor, -8 dkg élesztő ( az élesztőt belemorzsoljuk, nem kell felfuttatni). Jól összedoldozzuk.
• 2. Az 1 kg liszthez hozzáadjuk a sütőport, majd összekeverjük és hozzáadjuk a jó összedolgozott masszánkhoz.
• A burgonya lágyítja a tésztát, ezért kicsit keményebb tésztát készíts, ( nyugodtan adagolhatsz hozzá lisztet, ha úgy látod, hogy lágy a tésztád).
• A kigyúrt tésztát lehet formázni, nem kell megvárni, hogy megkeljen.
• Kb. ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és a tepsire helyezzük, 2 cm hézag legyen a pogácsák között mert különben össze fog kelni.
• Mikor készen vagyunk a formázással, a pogácsáink a tepsibe vannak, felverünk egy tojást és minden pogácsát megkenünk vele és reszelt sajtot teszünk rá.
• Hagyjuk kelni kb. 1/2- 1 órát.
• Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük, szép sárgára.
• Közepes méretű pogácsaszaggatóval kb. 80-90 db pogácsánk lesz.

Jó étvágyat hozzá