Gyors krémtúrós baracktorta -Sütés nélküli

• (20 cm-es tortához):
• 150 g keksz (nálam ilyen)
• 60 g vaj
•  
• 500 g túró
• 3 ek nád porcukor
• 400 g görög joghurt (1 nagy doboz Bakoma márkájú nálam)
• 1 vanília kikapart magjai
• 100 ml habtejszín
• 300 g barack (konzerv)
• 1 zselatin fix

• 130 g (maradék a konzervből)
• 1/2 expressz tortazselé
• 150 ml víz

Elkészítés:

• A kekszet zacskóban klopfolóval apróra törjük. 
• Természetesen darálhatjuk is. 
• A vajat mikróban megolvasztjuk, hozzákeverjük a kekszet, majd egy 20 cm-es tortakeretet egy tálaló tányérra helyezünk és abba simítjuk a vajas-kekszet. 
• Mindenképpen olyan tányéron készítsük, amiben tálalni is fogjuk, mert a keksz alap miatt nem lenne egyszerű áthelyezni a tortát.
• Kissé hagyjuk megdermedni, addig elkészítjük a túrókrémet. 
•  
• Egy nagyobb tálba tesszük a túrót, porcukrot, görög joghurtot majd botmixerrel pürésítjük. 
• Hozzáadjuk a vanília kikapart magjait és a 100 ml folyékony habtejszínt. 
• Gépi habverővel összekeverjük. 
• Hozzáadjuk az apróbb kockákra vágott barackot majd a zselatin fixet is és homogénre keverjük. 
• A keksz alapra öntjük és belesimítjuk. 

• Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, de akár éjszakára is ott maradhat.
• Majd elkészítjük a zselét. 
• A maradék barackot (nálam 130 g) botmixerrel pürésítjük. 
• A vizet felforraljuk ( vízforralóban) és az expressz tortazselére öntjük. 
• Kevergetjük egy kicsit, majd a barackpürét is hozzákeverjük (barackpüré lehetőleg ne legyen jéghideg). 
• Máris a tortára öntjük és hagyjuk megdermedni.          
• Nagyon finom