Epres túrókocka

• 25 dkg liszt
• 1 nagy csipet só
• 1 tk sütőpor
• 10 dkg porcukor
• 1 nagyobb tojás
• 12,5 dkg margarin
• Töltelékhez:
• 2 púpos ek búzadara
• 40 dkg eper
• 50 dkg túró
• 2 egész tojás
• 20 dkg porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 50 dkg tejföl
• 2 púpos ek étkezési keményítő

• A tészta hozzávalóit egy tálban alaposan összedolgozzuk.
• Lisztezett felületen egy közepes méretű (33*20 cm) tepsi méretére nyújtjuk.
•  
• A tepsit kikenjük margarinnal, kilisztezzük és belefektetjük a kinyújtott tésztát úgy, hogy legyen egy kis pereme is a tepsi oldalán.
• Egy villával megszurkáljuk.
•  
• Az epret alaposan megtisztítjuk, a zöld részeket eltávolítjuk.
• Ha nagyobb szemek, kisebbre daraboljuk, és kicsit lecsepegtetjük.
•  
• A töltelékhez a túrót áttörjük (én krumpli törőt használtam, de lehet mixer is) és hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt, a vaníliát, a keményítőt és a porcukrot. Jól összekeverjük.
•  
• A tésztát megszórjuk egy evőkanál búzadarával, majd rászórjuk az epreket, végül meghintjük a maradék darával.
• Ráöntjük a túrós tölteléket.
•  
• Előmelegített sütőben 180 fokon 50 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
• Hagyjuk a tepsiben kihűlni és nagyon szépen szeletelhető.
•  
• Porcukorral meghintve kínáljuk.

Tipp:

 

Más gyümölccsel is elkészíthető. Például sárgabarack