Bőrös malacoldalas savanyú káposztával

• hozzávalók 6 főre
• 2 tasak fűszeres sertésoldalas alap (fűszer)
• 4-5 ek őrölt házi pirospaprika
• 3-4 kk őrölt tarka bors (ízlés szerint)
• 3-4 tk tengeri só (ízlés szerint)
• 2 kk őrölt babérlevél
• 2 nagy vöröshagyma, kicsi kockákra vágva
• 6 nagy gerezd fokhagyma, áttörve
• kb. 1,5 kg bőrös malacoldalas
• 50-60 dkg vecsési savanyú káposzta
• kb. 70-80 dkg nagyobb kockára vágott burgonya

• Elkészítés:
• Minden hozzávalót kikészítünk az asztalra. A malac bőrös részét szőrtelenítjük, ha a boltban mégis olyat sikerült vásárolni (epilálás), csont mentén szépen felszeleteljük bőröstől.
• Egy tálban a hagymákat és fűszereket összekeverjük, az oldalas szeleteket belekeverjük.
• A hús negyedét az egyik zacskó aljába tesszük, rárakjuk a káposzta felét, rárakjuk a burgonya felét, majd a hús második negyed részét. A zacskót lezárjuk, tepsibe tesszük.
• Ugyanezen módon készítjük el a másik sütőzacskót is: hús, savanyú káposzta, burgonya, hús és lezárjuk.
• A zacskókat tepsibe téve, a zacskók tetejét fogpiszkálóval 8-10 helyen beszúrjuk.
• Sütőben megsütjük (gáztűzhelytől függ!!).
• A zacskóból kivéve tálaljuk a húsokat, káposztát és burgonyát egy tálon, kínáljunk hozzá tejfölt és friss kenyeret.