Bajai halászlé

 Hozzávalók:

• 2 kg ponty 
• 3 nagy fej vöröshagyma 
• 8 - 10 dkg finomra őrölt pirospaprika
• 6 db MAGGI HALÁSZLÉKOCKA
• 1 ek MAGGI PIROS MAGYAROS ÍZVARÁZS

Elkészítés:

1. A halat tisztítás után beirdaljuk, azaz 3-4 mm mélyen bemetszést végzünk a hal húsába fél cm-enként, majd 5-6 cm-es darabokra vágjuk. 
2. Alaposan meghintjük MAGGI PIROS sózásra sem lesz már szükség . 

3. Fazék aljába szórjuk a felkockázott vöröshagymát, rátesszük a hal jól megmosott és félbevágott fejét (amelyből előzőleg kivettük a keserű csontját), uszonyait , s a többi darabot is.
4. (A tejet, ikrát nem sózzuk, s később tesszük a lébe)-
2,5 -- 3 l vízzel felöntjük. 
5. Amikor forrni kezd, 2 púpozott evőkanál jó minőségű édes --nemes fűszerpaprikát szórunk rá. 
Kb. 25 percig főzzük, relatív erős tűzön. 
Ha nem forr eléggé a lé, leül a paprika, és rontja a minőségét. 

Keverni sosem szabad, de hogy le ne égjen, időnként forgassuk a fazekat . 
6. A belsőséget a forrás kezdetét követően kb. 10 perc múlva tegyük a lébe. 
7. Adjuk hozzá a MAGGI HALÁSZLÉKOCKÁKAT is.
A főzési időt ne lépjük túl, mert könnyen szétfőhet a hal húsa. 
Aki szereti, cseresznyepaprikát és száraz vörösbort is tehet bele. 

8. A levet leöntjük, sós vízben külön kifőzött gyufametélttel tálaljuk, a halszeleteket

 szépen tálra rendezve tegyük mellé.

Jó étvágyat