Vargabéles muffin másképp
2011.10.23 VARGABÉLES MUFFIN
MÁSKÉPP
- Hozzávalók (12 nagy muffinhoz):
- 10 dkg cérnametélt,
- 40 dkg tehéntúró,
- 15 dkg porcukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 1 citrom reszelt héja,
- 10 dkg mazsola (kihagyható),
- 2 tojás,
- 1 evőkanál vaj megolvasztva,
- 2 evőkanál tejföl,
- réteslap,
- sűrű baracklekvár.
Elkészítés:
1. A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük.
(Véletlenül sem szabad túlfőzni, rugalmasak maradjanak a tésztaszálak!)
2. A tojásokat kettéválasztjuk.
3. A tojásfehérjékből 2 evőkanál cukorral kemény habot verünk.
4. A túrót összekeverjük a megmaradt cukorral, vaníliás cukorral, a jól megmosott mazsolával, a 2 tojássárgájával és a reszelt citromhéjjal.
5. A megfőtt tésztát leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük, hogy kihűljön, aztán a túróba keverjük.
6. A túrókrémbe óvatosan beleforgatjuk a fölvert tojásfehérjét.
7. A muffintepsi mélyedéseit kivajazzuk.
8. A réteslapokból két réteget teszünk egymásra egy gyúródeszkán.
9. A fölső lap tetejét vékonyan bekenjük az olvasztott vajjal elkevert tejföllel.
10. Erre még egy réteslapot fektetünk.
11. Az így rétegezett réteslapból akkora darabokat vágunk le, amekkorákkal ki lehet bélelni a muffintepsink mélyedéseit.
(Én úgy "szabtam" méretre a réteslapot, hogy elővettem egy a muffintepsi mélyedésébe illő muffinsütésre használt papírkosárkát, azt szétterítettem, és szabásmintának használtam.)
12. A réteslapdarabokkal kibéleljük a tepsi mélyedéseit.
13. Mindegyik réteskosárkát telemerjük a túrós töltelékkel, aztán 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 15 percig sütjük.
(Ha túl hamar barnul a teteje, alufóliával letakarjuk.)
14. A 15 perc letelte után mindegyik muffinunk tetejét középen picit benyomjuk egy kiskanállal, hogy egy pici mélyedés keletkezzen, a mélyedésekbe egy mokkáskanál baracklekvárt kanalazunk, és a süteményt még kb. öt percre visszatesszük a sütőbe.
(Ezt a lekvározást minél gyorsabban végezzük el, hogy a muffinok nehogy kihűljenek közben.)
A megsült vargabélest 10-15 percig állni hagyjuk, aztán vesszük ki óvatosan a tepsiből.
Tipp:
Készítheted úgy is ezt a tojásos változatot, hogy a fölvert tojáshabot nem kevered a krémbe, hanem félreteszed, és a sülő muffinok tetejére halmozod (vagy nyomod habzsákból) a sütési idő vége előtt 5 perccel.
Megosztás: 
Kategória: Sütemények sütés nélkül 
Cimkék: vargabéles muffin muffin maffin vargabéles sütemény sütés nélküli sütemény 
Hozzászólások
Kategória: Sütemények sütés nélkül 
Cimkék: vargabéles muffin muffin maffin vargabéles sütemény sütés nélküli sütemény 
Hozzászólások Vargabéles muffin másképp hozzászólásai
Széles termékskála
Válassz emésztést segítő, méregtelenítő, immuntámogató, memória- és hangulatjavító, szív- és keringéstámogató, ízület- és csonterősítő, szépségmegőrző, valamint speciálisan férfiak, illetve nők számára kifejlesztett egészségmegőrző termékeinkből, és még ma tedd meg az első lépést egy jobb életminőség felé!
Okos-telefonnal QR-kód olvasó szoftver segítségével vehet igénybe (pl. QR Droid amit telepíthet az Okos-telefonra). Az alul látható kódot az említett kódolvasó alkalmazások képesek értelmezni és azonnal a témához kapcsolódó termékeket megjeleníteni (a folyamathoz Internet kapcsolat szükséges)
Flavin7
Recept Videók
Baconbe tekert csirkemáj
1/2 kg csirkemáj-4 gerezd fokhagyma-1/ kg bacon szalonna.Apró vékony "szeletekre" vágjuk fel a fokhagymákat, majd a csirkemájat beletekerjük a baconbe, úgy hogy 3 db vékony szelet fokhagymát tegyünk 1-1 májhoz. Fogpiszkálóval, vagy hústűvel szúrjuk át mindegyikket, hogy egyben maradjon. Egy előmelegített serpenyőben, pici olajon megsütjük.
Madártej készítés